Diese Rote Linsen Bolognese mit Spaghetti — ein Gedicht!
Hallo Ihr Lieben,
heute möchte ich euch ein tolles Rezept ans Herz legen. Eine Rote Linsen Bolognese mit Spaghetti, die geschmacklich sehr an eine echte Bolognese heranreicht.
Meine Liebsten und ich waren wirklich mega begeistert, weil sie so gut schmeckt. Dazu ist sie mit wenigen Zutaten schnell und einfach gemacht.
Ich habe sie im Thermomix zubereitet. Ihr könnt die einzelnen Schritte aber ebenso in einer normalen Pfanne oder einem Topf zubereiten. Da die Soße nicht püriert werden muss, benötigt ihr auch keinen Mixer.
Wir haben uns gefragt, was in dieser Soße diesen typischen Bolognese Geschmack erzeugt. Und wir denken, dass es der Rotweinessig mit dem Rohrzucker ist.
Es würde mich freuen, wenn ihr eure Meinung dazu schreibt. Aber dazu müsst ihr die Soße erst einmal kochen und genießen.
Also los gehts:
Rote Linsen Bolognese mit Spaghetti
Für vier Portionen
Zutaten:
500 g Spaghetti
1 große Knoblauchzehe
1 Zwiebel rot oder weiß
2 EL Olivenöl
400 g gehackte Tomaten
200 g Rote Linsen
40 g Tomatenmark
400 ml Wasser
2 EL Rotweinessig
1,5 TL Salz
2 TL Rohrzucker
1 TL Oregano gerebelt
etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle
frische Kräuter zum Garnieren nach Wunsch
Zubereitung:
Zuerst wird die Zwiebel und der Knoblauch geschält. Die Zwiebel vierteln und den Knoblauch stückeln. Beides im Thermomix 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Dann mit dem Spatel nach unten schieben. Dazu gebt ihr nun das Olivenöl und dünstet alles 3 Min./100 Grad/Stufe 1 an.
Anschließend kommen die gehackten Tomaten, die Roten Linsen, das Tomatenmark, und das Wasser dazu und ihr lasst alles 25 Min./100 Grad/Linkslauf/Stufe 1 köcheln. Bitte zum Spritzschutz das Garkörbchen aufsetzen.
Danach gebt ihr den Rotweinessig, das Salz, den Rohrzucker, den Oregano und den schwarzen Pfeffer dazu und lasst alles nochmal 12 Min./100 Grad/Linkslauf/Stufe 2 köcheln.
In der Zwischenzeit setzt ihr die Spaghetti auf. Sobald sie al dente sind, könnt ihr diese abgießen.
Zuletzt werden die Spaghetti in einem Teller mit der Roten Linsen Bolognese angerichtet, mit frischen, kleingeschnittenen Kräutern bestreut und serviert.
Probiert dieses Rezept unbedingt aus und genießt es!
Viel Spaß beim Nachkochen.
Eure Biene